Gobi Matar

Einfaches Sabzi, für das man keinen Spezialstuff einkaufen muss

• 1kg Blumenkohl, in Röschen geteilt (glaube das sind so 2 Köhle?)

  • Datenpunkt 2026-06-17: zwei sind definitiv zu viel, das passt auch in ne große Pfanne nicht rein. Versuch mal einen eher

• 500g TK-Erbsen

• 3 Tomaten, gehackt

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 EL Rapsöl

• 1 TL Kreuzkümmel ganz

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Garam Masala

• 1 Prise Chilipulver

• 1 Messerspitze Asafoetida

• 1 TL Korianderpulver

• Salz nach Geschmack

• Kreuzkümmel in Öl bissi brutzeln (optional: Zimtstange, Lorbeerblatt)

• Zwiebeln dazu bis glasig

• Tomaten, Kurkuma, Korianderpulver, Chili rein, paar Minuten kochen bis es schlotzig ist

• Blumenkohl, Erbsen und ein bisschen Wasser dazu (ein kleines Glas reicht), abgedeckt köcheln lassen so 15 min

• mit Salz und Garam Masala abschmecken